즐거운 크리스마스와 한 해를 마감하는 연말연시가 성큼 다가왔다. 모두들 특별한 크리스마스와 연말연시의 추억을 만들기에 여념이 없다. 과연 어떻게 준비하면 즐거우면서도 특별한 우리 가족의 추억을 만들어 볼 수 있을까? 멋진 레스토랑을 찾거나 멀리 여행을 떠나며 추억을 만드는 것도 좋겠으나, 따뜻한 집으로 지인들을 초대 해 특별한 추억을 만들어 보자.

 

 

파티에 빠질 수 없는 음식이 준비도 쉽고 먹을 때 간편한 핑거 푸드다. 냉장고 속 과일과 시판용 만두피를 잘 활용하면 멋진 레스토랑에서나 만나 볼 듯한 멋진 핑거 푸드가 완성된다. 달콤한 이태리 스타일의 과일 치즈 만두를 만들어 보자.

☞ 재료 : 사과 1개, 감 1개, 만두피 15~17장, 브리치즈 1/2통, 설탕 2큰 술, 버터 1큰 술, 계피가루 1/2작은 술, 식용유

☞ 레시피
1. 달군 팬에 버터를 넣고 녹인 후 채 썬 과일과 설탕, 계피가루를 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아준다.
2. 냉동 만두피는 녹인 후 표면에 물을 살짝 바른 후 조린 과일과 브리치즈를 넣고 사각형 모양으로 오므려 준다.
3. 기름을 예열한 후 과일 만두를 넣고 표면이 노릇노릇해 질 때까지 튀겨 준다.

  

 달걀 참치 카나페

어른에게는 깔끔한 와인 안주로 아이들에게는 맛있는 간식으로 절대 파티에서 빠지면 안 되는 메뉴. 냉장고에 달걀, 참치, 마요네즈만 있다면 고소하고 특별한 달걀 참치 카나페가 탄생한다.

☞ 재료 : 달걀 5개, 소금 1큰 술, 식초 2큰 술, 참치1캔(150g), 청파프리카 1/2개, 홍파프리카 1/2개, 노랑파프리카 1/2개, 양상추 약간, 마요네즈 1큰 술, 허니 머스타드 1큰 술, 후추 약간, 토핑:달걀노른자, 마요네즈 2큰 술

☞ 레시피
1. 달걀을 노른자가 가운데로 오게 살살 굴려 삶은 후 찬물에 담과 껍질을 깐다.
2. 참치와 청, 홍, 노랑 파프리카를 잘게 다지고 참치는 기름기를 빼 준비한다.
3. 참치, 파프리카를 키친 타올로 물기를 짜 넣은 후에 마요네즈, 허니머스타드, 후추를 넣어 섞어준다.
4. 달걀 노른자는 체에 한번 내린 후에 마요네즈를 넣어 섞어준다.
5. 달걀 흰자에 참치샐러드를 넣어준 다음 달걀 노른자를 짤 주머니를 이용하여 뿌려준다.

  

☞ 재료 : 식빵 4장, 청피망 1/4개, 양파 1/2개, 밤 다이스 한 주먹(생략 가능), 떡갈비 반죽, 피자치즈 케첩, 마요네즈, 허브가루

 

☞ 레시피
1. 야채를 먹기 좋게 채 썰고 식빵 위에 케첩을 발라준다.
2. 케첩 바른 식빵에 피자 치즈를 조금 뿌린 후 채 썬 야채를 올린다.
3. 그 위에 피자치즈를 듬뿍 올린 후 시중에 파는 떡갈비 반죽을 먹기 좋게 올린다.
4. 케첩과 마요네즈를 지그재그로 뿌린 후 오븐이나 달군 후라이팬에 약 불로 구워준다.

  

[출처 : 요리 어플 ‘만개의 레시피’]